Frischkäse einfach selbst gemacht

Für 500g Frischkäse (Grundmasse) benötigt man:

2 Liter Milch

Saft von einer Zitrone

Salz

Weiterhin benötigt man ein Quarktuch (Baumwolltuch), eine Schüssel, einen Holzlöffel, ein größeres Sieb und einen Topf.

Die Milch in einem großen Topf erhitzen, aber nicht zum kochen bringen. Ich habe das Salz schon in die Milch gegeben. Ist die Milch heiß gießt man unter langsamen rühren die Zitrone rein. Dann das gemisch vom Herd nehmen und ruhen lassen. Je mehr man rührt um so feiner wird der Käsebruch.

Nach ca 10 Minuten rührt man noch einmal vorsichtig durch und gießt den Topfinhalb durch das mit einem Tuch ausgelegten Sieb in die Schüssel.

Das ganze lässt man etwas abtropfen und dann presst man mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig die Molke in die Schüssel. Wer mag kann die Molke weiter verwenden.

Den Käsebruch in eine Gefrierdose geben und in den Kühlschrank stellen.

Für meine erste Variante habe ich drei TL von einer TK Kräutrmischung mit einer sehr fein gewürfelten (hab ich schon mal erwähnt wie sehr ich meinen Nicer Dicer liebe) roten Paprika verrührt und das in den noch warmen Frischkäse untergehoben. Den Frischkäse selbst habe ich mit einem Wildkräutersalz gesalzen.

Gutes Gelingen!

KAL

Ich stricke mal wieder mehrere Projekte gleichzeitig. Meine Pamina hat nun die hälfte der endgültigen Länge erreicht. Gestern hab ich sie angezogen. Sie passt. Jetzt stricke ich zwei Knäuel lang grade rechts nach unten und dann kommt der Spitzenabschluss.

Im Moment fesselt mich der Pincha KAL. Ein Schal der so wirkt, als wären mehrere Federn aneinander gesetzt. Inzwischen sind 4 Federn fertig. Ach man, dabei müsste ich doch an meiner Tunika dran bleiben...

Noch mal Socken und ein KAL

 Juhu meine Monatssocken vom Sockenlust Abo sind fertig. Marelia heißen die und ich finde die sind schön. OK bei der zweiten habe ich mich etwas verrechnet.

Dann habe ich mich bei Facebook in einer KAL-Gruppe angemeldet. Eigentlich wollte ich die Gruppen reduzieren aber das Tuch Pincha von Pinpilan Wangsai hat es mir angetan.

Socken

Ja ich stricke noch und das auch gerne. Gestern Abend sind wieder Socken fertig geworden. Die Wolle stammt von Kunst auf Wolle und ist auf eine englische Qualität gefärbt. Ich bekam die Wolle von einer Facebookfreundin geschenkt. Ich muss sagen die Donegal gefällt mir gut und sie ist super weich. Meine Socken sind eine Mischung aus Zopfmuster (Eigene Idee) und Kaffeeböhnchen (Quelle: Wolhalla). Auf dem Bild kommen meine Sockenbretter von Heike Zucker voll zur Geltung...

noch mal Speckstein

Ich habe an dem schönen sonnigen Vatertag meinen Balkon zum Bildhaueratelier umfunktioniert und Specksteine bearbeitet. Die Jakobsmuschel wollte noch fertig werden und einen weiteren Nadelspitzenhalter für eine liebe Freundin gab es auch. Dann habe ich noch den Schmuckstein für meine Mutter poliert. Dadurch kam erst die fantastische Farbe vom Stein zur Geltung.

Speckstein

Ich habe meine Liebe zum Speckstein wiedergefunden. Darum habe ich mir einen Nadelspitzenhalter und eine Vase gemacht. Die Vase gefällt mir besonders gut. Auch Schmuckanhänger habe ich mir gemacht, aber davon gibt es noch keine Fotos. Die restlichen Werke zeige ich am besten mit Bildern.

Socken und Pamina Nummer 2

Hallo,

lange habe ich nichts geschrieben. Ich hatte einfach nichts zu zeigen. Heute aber gleich zwei Sachen. Ich stricke ja zur Zeit an meiner zweiten Pamina. Und da sind nun die Ärmel fertig. Jetzt geht es dann in Rechtsrunden bis zum Abschluss mit dem Lacemuster.

Arm und Brustbereich der Pamina, nach der Anleitung von Birgit Freyer, Top Pamina etwas abgewandelt

Damit mir nicht langweilig wird, stricke ich immer mehrere Projekte zur gleichen Zeit. Lustigerweise sind die Socken auch nach einer Anleitung von Birgit Freyer gestrickt. 

Socke Majon aus dem Sockenrausch Abo von Birgit Freyer, gestrickt aus handgefärbter Wolle - Lila mit Klecks - von Trolli im Rausch der Farben.

Die Sonne verwöhnt uns heute ja und wärmt die Haut. Draußen ist es aber noch kalt. Jedoch gibt es einige hartgesottene, die sich im Schwimmbad nach außen trauen.

Ok, das ist die Caracalla Therme, wo das heiße Quellwasser die Schwimmer raus lockt...